Las Vegas: Gastronomie im Wandel zwischen Abschied und Luxus-Neustart
Amelie Klein
Las Vegas: Gastronomie im Wandel zwischen Abschied und Luxus-Neustart
Las Vegas erlebt Umbruch in der Gastronomieszene: Schließungen und prominente Neueröffnungen
Die Gastronomielandschaft von Las Vegas steht vor einem Wandel: Während einige langjährige Restaurants ihre Türen schließen, bereichern neue, hochkarätige Konzepte das kulinarische Angebot der Stadt. So wird bald Tonshou, ein neues japanisches Feinschmecker-Restaurant, im BLVD eröffnen, während etablierte Adressen wie Tony Roma's ihren Betrieb einstellen. Die Veränderungen spiegeln sowohl die dynamischen Trends der lokalen Küche als auch die sich wandelnden Strategien großer Hotel- und Gastronomiekonzerne wider.
Das Tony Roma's am Fremont Street schließt am 9. Mai seine Pforten – damit verbleiben in den USA nur noch zehn Standorte der Kette. Die Schließung markiert einen weiteren Abschied in einer Stadt, in der sich Gastronomietrends rasant ändern. Unterdessen hat Guy Fieris El Burro Borracho im Rio Hotel bereits geschlossen, was die Zahl der bekannten Namen am Strip weiter verringert.
Im BLVD soll Tonshou noch vor Ende des Sommers eröffnet werden und ein gehobenes japanisches Speiseerlebnis bieten. Zum Konzept gehört auch die Bar Centifolia, eine in Tokio ansässige Bar, die regelmäßig zu den besten der Welt zählt. Später in diesem oder Anfang nächsten Jahres wird Silverlake Ramen – 2025 von Yelp unter die Top 100 Ramen-Restaurants der USA gewählt – seinen zweiten Standort in Las Vegas im selben Komplex eröffnen.
Im Cromwell bleibt das Restaurant Giada trotz der Umwandlung des Hotels in die Marke Vanderpump weiterhin in Betrieb. Caesars Entertainment bestätigte, dass es vorerst keine Pläne für zusätzliche Gastronomieprojekte in der Stadt gibt. Dennoch zeigen ältere Projekte wie das Chayo Mexican Kitchen im The Linq sowie jüngere Ergänzungen wie Zaytinya und Carmine's in den Forum Shops, dass das Unternehmen weiterhin stark im Food- und Beverage-Bereich engagiert ist. Unterdessen hat Giada De Laurentiis eine Partnerschaft mit PENN Entertainment für zwei neue Projekte geschlossen – ein mögliches Zeichen dafür, dass sie sich von mit Caesars verbundenen Vorhaben distanziert.
Die Schließungen und Neueröffnungen unterstreichen die ständige Bewegung in der Las-Vegas-Restaurantszene. Während Tonshou und Silverlake Ramen frische Optionen für Feinschmecker bieten, markieren die Abgänge von Tony Roma's und El Burro Borracho das Ende einer Ära. Da Giada bleibt und keine neuen Caesars-Projekte angekündigt wurden, liegt der Fokus derzeit eher auf der Verfeinerung bestehender Angebote als auf rascher Expansion.
